Nie tylko dla mafiosów ~ Tola Nero d’Avola Black Label Terre Siciliane IGP z Kropli wina

Sezon grillowy już rozpoczęty? Jeszcze nie? No to czas najwyższy! Dziś chciałabym poczęstować Was recenzją wina, które doskonale wpasuje się w piknikowe klimaty – ale nie tylko. Ostatnio pisałam o świeżutkim, lekkim frizzante z warszawskiego sklepu Krople wina, które reprezentowało bardzo dobrą relację ceny do jakości, bo nawet nie osiągnęło magicznej ceny 30 złotych. Tym razem butelka, z nieco wyższej półki, jednak szczerze uważam, że cena 49 zł również nie zwala z nóg. Poznajcie Tolę.

tola_nero_davola

Pomimo swojej żeńskiej, dziewczęcej wręcz nazwy, ciemnoubinowa Tola pokazuje nam w pewnym momencie bardziej męską, poważniejszą stronę. Na początku bowiem pojawiają się aromaty i smaki świeżych owoców leśnych, w międzyczasie nieco dzikie, zwierzęce nuty kojarzące się z końskim siodłem, a to wszystko kończy eteryczna mieszanka śródziemnomorskich przypraw i dymu. Jakiś czas temu byłam na Sardynii, gdzie pierwszy raz w życiu spróbowałam owocu mirtu i poznałam zapach świeżego liścia laurowego. W Toli znalazłam podobne aromaty. W tę kompozycję bardzo ładnie wpisuje się umiarkowana kwasowość i krągłe, ułożone taniny. Z Tolą zdecydowanie warto spędzić więcej czasu, można ją pić nawet bez niczego, bo Tola zdecydowanie bardziej pieści, niż drażni nasze zmysły. Ale jeśli pytacie, z jakim jedzeniem pić to wino, to spróbujcie go z twardymi serami, wędlinami, czy czerwonymi mięsami pieczonymi lub grillowanymi w śródziemnomorskich przyprawach.

Nero d’Avola to flagowy sycylijski szczep, który – w zależności od siedliska – może pokazać nieco odmienne oblicza. Winnice Tola, z których pochodzi nasze wino, znajdują się między Trapani a Palermo, na pagórkowatym obszarze leżącym około 400 m n. p. m. Dociera tam sirroco – gorący i suchy wiatr znad Afryki, ale jego wpływ łagodzi bryza Morza Śródziemnego i wspomniana wysokość nad poziomem morza. Wino jest bardzo udane – pomimo wysokich temperatur, jakie zwykle panują na Sycylii, w przypadku Toli udało się ukryć 14% alkoholu i zachować świeżość owocu. Polecam!

Oczy: ciemnorubinowe

Nos: owoce leśne, śliwki, nuty zwierzęce, skóra, dym, owoc mirtu, świeży liść laurowy

Usta: owoce leśne, śliwki, dym, dojrzałe taniny, umiarkowana kwasowość

Ogólna ocena: 4/5

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s