(Jeszcze) mało znany pinot ~ Rulandské modré 2007 jakostní víno s přívlastkem výběr z hroznů Vinařství Plešingr

Kolejna wspominka z owocnego wypadu na Morawy. Tym razem postanowiłam wyjąć stare sześcioletnie pinot noir, które kupiliśmy w firmowym sklepiku braci Michala i Patrika Plešingrów w miasteczku Ratíškovice na południu Czech. Winiarze to nie byle jacy, bo inne ich rulandské modré (którego jestem szczęśliwą posiadczką) trafiło w 2012 roku do prestiżowego Salonu Win Republiki Czeskiej.

Rulandské modré 2007 jakostní víno s přívlastkem výběr z hroznů Vinařství Plešingr

Rulandské modré 2007 jakostní víno s přívlastkem výběr z hroznů Vinařství Plešingr

Wino, o którym chcę opowiedzieć powstało w południowomorawskim podregionie Slovácká. Leży on na południowym wschodzie Moraw i charakterystyczne jest dla niego duże zróżnicowanie warunków naturalnych. Okolice wsi Šardice, skąd pochodzi omawiane wino, znajdują się na pagórkowatym terenie, w zachodniej części Slováckiej. Przeważają tam lekkie gleby, co pozwala na produkcję świeżych i aromatycznych win – zarówno białych, jak i czerwonych.

Jak większość morawskich winiarzy, również i Plešingrowie stawiają na terroir. Wydaje się, że to rulandské modré oddaje charakter tamtejszych warunków naturalnych i ambicje jego autorów, aby stworzyć wina jednocześnie eleganckie i żywe. Apogeum dojrzałości tego pinota – jak wskazuje legenda na stronie internetowej winiarni – minęło w zeszłym roku, niemniej próbując je pod koniec roku 2013 jestem bardzo zadowolona. Cena – około 25 zł – jest kolejną zachętą do tego, żeby odwiedzić Morawy i pobuszować w tamtejszych sklepikach winiarskich.

A co do wina. Przede wszystkim trzeba było dać mu pooddychać – dłuuugo. Od razu po otwarciu uderzyły mnie ostre, bimbrowe zapachy. W kieliszku kolor nadal głęboki i rubinowy, ale już z ceglastymi brzegami. Po ponad godzinie wróciłam do kieliszka, wsadziłam w niego nos i było to już zupełnie inne wino! Wyczułam wyraźne dojrzałe wiśnie, truskawki, czerwone porzeczki, śliwki, maliny, a także suszone płatki róży i nienarzucającą się skórę.

Smak elegancki i wyważony, już nie tak owocowy jak aromat. Wino pokazało dobry balans kwasowości, słodyczy czerwonych owocó i tanin z lekką przewagą tej pierwszej. Tutaj beczka bardziej dała o sobie znać, również na aksamitnym finiszu. 13,5% alkoholu nie do końca ukryte, ale zupełnie się nie narzucało. Myślę, że ten pinot byłby świetnym towarzyszem niezbyt intensywnie przyprawionej dziczyzny lub wołowiny. Szkoda, że mam daleko do Czech, bo to jedyna butelka – trzeba było kupić więcej!

Oczy: przejrzyste, ciemnorubinowe z ceglanymi brzegami

Nos: wiśnie, truskawki, śliwki, czerwona porzeczka, maliny, suszone kwiaty, skóra

Usta: czerwone owoce, umiarkowana kwasowość, wyważone taniny

Ogólna ocena: 5/5

Reklamy

Jedna uwaga do wpisu “(Jeszcze) mało znany pinot ~ Rulandské modré 2007 jakostní víno s přívlastkem výběr z hroznů Vinařství Plešingr

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s